李全一   (北京墨笺香文学社高级社员)

　　泡儿果，可能是我儿时吃得最多、最为鲜甜，也是至今回味起来，仍然还会满口生津的野果子了，没有之一。

　　上世纪六七十年代川西南大凉山的山箐里，野生水果非常丰富，除各种被叫做泡儿的袖珍类水里外，诸如刺梨、栽秧果、地瓜、黑子、八月瓜、野山桃、羊奶果等等，不胜枚举，应有尽有。然而，在众多野生水果中，我尤其喜爱的，还是泡儿。

　　在我的家乡，泡儿的种类也很多，比较常见的有黄泡儿、红泡儿、乌泡儿、爬地黑泡儿、白米地泡儿、蛇泡儿几种。泡儿，这种酸甜可口的小型野生水果，在家乡人的认知中，似乎涵盖了一切莓类灌木、藤蔓和草本植物所结出的果实，甚至连桑葚在我的老家，也被称作桑泡儿。

　　记得那个岁月老家山区的泡儿果，从每年三、四月的水稻育秧季节，一直要吃到六、七月的薅秧时节。各种泡儿轮番上阵，弄得你吃到牙齿过敏，嚼不动炒蚕豆了，也吃不过来，又总是不舍放弃。

　　红泡儿，是一年中最早成熟的泡儿。红泡儿，学名山莓，又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、覆盆子等，在我的家乡其不但成熟早，也是颗粒较大的一种泡儿。每年的三、四月份，村民们开始培育水稻秧苗的时候，这种红玛瑙似的泡儿，就开始逐渐成熟了，但这种泡儿生长得不太广泛，只在向阳的林坡边缘、水沟或水田旁边偶有所见。红泡儿水分多，香味浓，但口感偏酸，甜味不足，因此小伙伴们不太喜欢采食，倒是大人们劳动累了乏了渴了困了，时常会采几颗来提提神、解解渴、消消乏、补补劲。

　　乌泡儿，中文学名喜阴悬钩子，又称黑树莓、紫树莓、莓子，短样刺泡藤，属攀援性灌木，植株高一般在1-4米，乌泡儿藤蔓的老枝会长满长而尖的皮刺，而小枝上则只长稀疏的针状细皮刺，不太伤手。这种泡儿，一般在五、六月份的水稻插秧、薅秧时节才成熟。乌泡儿成熟时，果实为扁球形，果皮表面，有无数凸起的类似黑珍珠般的小圆珠，乌黑发亮，特别甘甜。但由于这种灌木莓通常都会长得较高，且其灌丛覆盖面又比较宽大，因此采摘不易。儿时我们采摘这种泡儿，往往需要用一根自制的树枝钩子，将长满成熟泡儿果的枝条从高处勾拽下来采摘，但也时常会把泡儿枝条弄断，不过折断过枝条的泡儿丛，第二年却似乎会长得更加茂盛，犹若人工为其修剪了枝蔓。

　　黄泡儿，又名黄泡果，学名叫五叶草莓，为蔷薇科悬钩子属半落叶藤状灌木。在我的家乡普遍生长于海拔1300米至2000米左右的山坡、谷地或路旁的灌木丛中，也会生长于林缘、草坪，甚至是乱石堆、荒坟冈上。是所有泡儿类野果中，生长最为广泛的一种。黄泡儿枝条长满许多细小的尖刺，甚至其叶片的背面也长着小芒刺，如果采摘时不小心，会很容易被刺伤。但黄泡儿植株不高，通常也就一二米，且其灌丛也不甚宽广，孩童也能轻易攀摘。黄泡儿的成熟时间，与乌泡儿大致相同，主要在五、六月份。黄泡儿的果实，金黄灿烂，相较于乌泡儿和红泡儿来，其个头虽然略小一些，但味道却更胜一筹。成熟的黄泡儿，如一粒粒袖珍的黄玛瑙，又似一颗颗精巧的蜜蜡珠，特别惹人垂涎。与其他泡儿比，黄泡儿的价值似乎要大得多。其不但富含维生素C，生吃酸甜可口，还能用于制作果酱和泡制果酒。黄泡儿，是我们小时候吃得最多的一类野生莓果。

　　白米地泡儿，也被径直称作白泡儿，或地泡儿，属蔷薇科草莓属多年生草本植物。在我的家乡，这种泡儿，一般生长在海拔比较高的草甸子上，喜光、喜湿，怕旱怕涝，尤其喜欢生长于那些没有树木、荆棘、藤蔓等遮蔽、干扰，日光照耀较充足，透风通气，且相对肥美的斜坡或旷平的草地上，生长茂盛。它总是贴地生长，远远看起来，犹如人工草坪上经过精心修剪的一大片三叶草，绿绒绒地漫漶着，恰似铺就的绿地毯。这种泡儿成熟时的样子，有些像近些年来人工培植的奶香粉色草莓，但较之更为白嫩。其口感也接近于人工栽培的草莓，然而其肉质的细腻度和口味的清香度，又要显著优于栽培草莓。

　　爬地黑泡儿，是一种藤蔓型蔷薇科悬钩子植物，喜湿、恋阳，常生长于水沟边、田坎旁，往往匍匐于草丛间，攀援于荆条上，果子成长期，由青转红，再逐渐变为黝黑时就成熟了，味道极佳，特别香甜。由于这种泡儿长得低矮，采撷时，不注意就会被脚踩踏坏，以至于，儿时我们时常要蹲在地上采食，待吃满足时，已经是腰酸腿痛了。至于蛇泡儿，那是一种草本类莓属植物，所结泡儿果红大，十分诱人，但老人们说其有毒，因此儿时我们一般不采食这种泡儿。

　　现在初夏天的小学生，放学后的第一件事，可能就是在校门口买上一支冰棍或雪糕，美滋滋地咂叭着等待爷爷奶奶来接。我们那时的乡村小学生，在初夏放学后的第一件事，便是背着打猪草的背篓，三、五邀约在一起，先跑到路边或者山坡上，采食饱餐一顿泡儿后，再寻着田间、地头打猪草回家，这是一天中孩子们最快乐的一段时光。

　　儿时采摘最多的泡儿，无疑是黄泡儿。一是因为它生长得比较多，随处可见；二是它生得相对较矮小，便于少儿攀摘；三是果量大，一丛黄泡树，便可吃饱两三个孩童。有时自己吃够了，吃满足了，还会就近摘几片桑树叶、桐树叶或者南瓜叶，将其卷成锥桶状，采装满泡儿，然后将叶边封口，再用藤刺别牢带回家去孝敬父母和其他长辈。

　　有关泡儿最早的文献记载，人们一致认为是《神农本草经》，其中有关于“蓬蘽”的描述，但“蓬蘽”到底所指何物，并不十分确切。一般认为，其是泛指蔷薇科悬钩子属植物，如果这个判断属实，那么泡儿也必然包含于其中，因为黄泡儿、乌泡儿等带刺的灌木泡儿，均可归属于蔷薇科悬钩子植物。明李时珍在《本草纲目﹒草部﹒蓬蘽》中载，泡儿是“一种藤蔓繁衍，六、七月开小白花，冬月苗叶不凋者，俗名插田藨，即本草所谓覆盆子。”《本草正义》上说：“覆盆，为滋养真阴之药，味带微酸，能收摄耗散之阴气而生精液，故寇宗爽谓益肾缩小便，服之当覆其溺器，语虽附会，尚为有理。”鲁迅先生在他那篇著名的散文《从百草园到三味书屋》中写道：“如果不怕刺，还可以摘覆盆子，像小珊瑚攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”私下里揣测，鲁迅先生的老家浙江绍兴大抵是没有黄泡儿的，如果有，又碰巧他吃过，那么他断然会说，黄泡儿的色味又比覆盆子“要好得远”。

　　曾几何时，由于不重视保护生态环境，植被遭到破坏，山区的泡儿似乎越来越少了。然而，近年来，随着“绿水青山，就是金山银山”观念的深入人心，以及绿色发展理念的倡导，山区的生态环境得到很好修复，青山绿水又回来了。老家的乡亲们说，这几年，一度几乎灭迹的泡儿又多了起来。家乡的老同学、儿时的玩伴们给我打来电话，邀请我今年插秧时节回老家故地重游，一同上山吃泡儿，找回儿时的味道。我心向往之，欣然应诺。