贺仲华  (北京墨笺香文学社副社长)

         世间饮酒者众，得酒趣者寡。酒之一物，最是奇妙，少饮则如隔靴搔痒，多饮又似钝刀割肉。唯有二三两入喉，方得"花看半开，酒饮微醺"之妙境。

       昔年陶渊明种秫五十亩，酿得浊酒便邀邻叟共饮，醉后便言"我醉欲眠卿且去"。这般率性，恰是酒中真趣。李白斗酒诗百篇，自称"臣是酒中仙"，然其《将进酒》中"会须一饮三百杯"实乃诗人豪语，若真饮三百杯，怕是要"天子呼来不上船"——醉卧长安街头了。东坡居士最懂节制，夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更，家童鼻息已雷鸣，这般微醺之态，正是文人雅士所求。

       饮酒如调琴弦，太紧则易断，太松则无声。我曾见酒席上豪饮者，初时气吞山河，三巡过后便作"喷泉状"，将珍馐美味尽数还席，岂不谬哉？亦有浅尝辄止者，举杯不过唇边三沾，酒未入喉先皱眉，这般饮法，倒像是受刑。

       最妙当属绍兴老酒客，每日傍晚必至咸亨酒店，排出九文大钱，温一碗黄酒，配一碟茴香豆。酒至微醺，便与孔乙己论"茴"字写法，虽贫贱却自得其乐。此般饮酒，饮的是岁月静好，品的是人生百味。

       今人饮酒，常入两重魔障：或为应酬强饮，喝得愁眉苦脸；或借酒浇愁，愈浇愈愁。殊不知酒本琼浆，饮之当如王羲之流觞曲水，要的是"快然自足，不知老之将至"的旷达。

       善饮者知，酒至微醺时，看月月多情，观花花解语。此时最宜挥毫泼墨，或与知己"闲敲棋子落灯花"。此中真意，恰如张岱《湖心亭看雪》中所记，天地茫茫间独酌的那份孤怀。

       酒至微醺，方知人生至味是清欢。